Yllera Sauvignon Blanc

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Se trata de un vino elaborado con la variedad de uva mas conocida internacionalmente (dentro de las variedades blancas), Francia, Italia, España, Chile, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Estados Unidos (California), y un largo etcetera de paises. Pero también es cierto que debido a los extremos climáticos de la zona, la variedad Sauvignon Blanc en la Denominación de Origen Rueda sea especialmente interesante, por lo que es reconocida como una de las mejores a nivel mundial. Este espíritu es el que tiene Yllera Sauvignon Blanc con una frescura floral, acidez y recuerdo amable.

Botella de 750 ml.

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Vendimia nocturna, a máquina, para evitar las altas temperaturas de la época que puedan producir oxidaciones en el mosto antes de su entrada en bodega. . Despalillado y estrujado. Maceración en frío del mosto con el hollejo durante 8 - 12 horas para la extracción de aromas. Ligero prensado. Fermentación en depósitos de Acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C. Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado

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